王傳仁的陽光宣言

前幾天，我娘見我回娘家，

忙叫我試吃看她的新菜，

瞄了一眼，不過就是炒花椰菜嘛!

隨手挑了一根嚐嚐......!

之後我便拿雙筷子，

乾脆整盤抱著吃!

 

哇!第一次吃到花椰菜可以這麼脆，

讓人一口接一口!

見老媽忙著切花椰菜，

趕忙紀錄下來怎麼做!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

花椰菜乾做法：

一、花椰菜不必清洗，直接切成一朵朵小花。

 二、加入大量鹽，不必抓勻，不然花椰菜會掉光!

三、放置3、4小時後，花椰菜即會軟化，再用重物壓乾!

四、接下來就要看老天爺臉色，需經過日曬1、2天，

     曬乾後即可收起來冰箱保存。

五、食用前先沖乾洗淨。

六、老媽的示範菜是先起油鍋將薑片、辣椒爆香，

     加入豬肉續炒，待肉爆香好，

     即可加入花椰菜乾拌炒，再稍加調味即可。

     (菜本身已很先鹹，不要再加太多鹽調味)

這味花椰菜乾，我倒真的是第一次吃到，

老媽說前幾天有親友來訪，

她再加點紅蘿蔔配色炒出一大盤，

被客人整盤掃光，很下飯!

大家光看照片很難想像花椰菜變成脆脆的口感是如何!

今天分享給大家有機會的話可以試試，

不過還要花時間去處理變成菜乾是唯一缺點，

我還是等著當女兒賊A回家吃比較快!哈哈~

 

同場加映介紹這味黑豆燉豬腳，

豬腳加黑豆燉煮至軟爛，再調點味即可!

湯頭不油膩又香，而且對女性朋友很補喔!

(偶坐月子時都喝這個湯，目前懷孕的姐妹們，可以參考!)