王傳仁的陽光宣言

上過南瓜課的同學一定有印象

老師在拌麵糊時時說拌到什麼程度要停

也說教蛋糕的老師有責任跟義務要教學生

否則麵糊的狀態便沒有「基準」

想起來了嗎？

那麼重要的東西就是【比重】！

在說明比重前

要先提它的好朋友【密度】！

密度的定義為：單位體積內含有多少的質量

也就是D=M/V

D：密度，g/cm3 or kg/m3

M：質量

V：體積

為什麼說比重與密度有關呢？

原因就在於一般常用的比重皆是以待測物的密度與水的密度來相比

比重＝(某物的密度)/(水的密度)

更詳細一點會註明是幾℃時的水

因為水的密度會隨著溫度而改變

（水在4℃時密度最大）

而比重沒有單位的原因也是這樣來的

老師在上課時提供的是非常方便的測量方法

因為體積相同

只需將兩者的質量相除就能得到比重

如果蛋糕出爐發現組織密實沒有彈性

那就是比重太重>>>消泡拌過頭啦！！

PS：「重量」vs.「質量」？

「重量」是物質受到環境重力場的物理量

「質量」則是你物質本身所具有的物理量，所以無論在哪個地方都是不會改變的

換句話說

當我們在地球表面上同一點秤重

質量＝重量

但必也正名乎

我們上面還是統一稱質量