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藍藍的天、白白的雲、一望無際的綠草如茵...

這就是劣者生平第一次的中國之行

悄悄的去...



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這次主要是應內蒙自治區的重要大城~

~海拉爾的友誼集團的邀請

到該集團於當地的酒店(也就是飯店)與超市指導麵包

並協助改善他們的製作方法與流程



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大前提是~不更動他們原有的生產設備

與他們目前所使用的所有原物料

在不使用任何的添加物之下

改善他們目前的麵包體質...

...這其實很刺激...因為一切對劣者都是未知...

也可以說...劣者對當地的一切...都是無知...




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但也因為如此

才能挑動劣者壞掉的頭殼中的...杏仁體!

對劣者而言...這談不上是啥挑戰或是突破...

根本就是一場期待中的冒險!

因為...這裡是~海拉爾!!!


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其實,

過去也曾經有人邀請我去紐約、北京、上海 、雪梨...

等地做技術指導或是顧問

但我都是婉言相拒

一則~這都是些大都市...

都市對我沒啥太大的吸引力...

我算是個成天想逃離水泥森林的人~但是很難...

所以有時間我只會往人少的地方鑽

二則~這些邀請我的人幾乎都是些移民的台商...

一般臺灣人做生意的基本招式我還會不清楚?

所以...我全都婉拒了...



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有趣的是...也算陰錯陽差...

這次邀請我的人不是台商

這個城市也不是啥一級的大城(人口大約30萬)

更令我感動的是~三月份時...

該集團的負責人親自率眾到敝店拜訪!

(過去那些人都只是透過"中間人"詢問...誠意上就差很多!)

還應允了會帶領我去體會世界三大草原的風光...

僅是世界三大草原...就足以撼動我了!

所以...當下劣者就...一時蠢血沸騰...答應啦!!!


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非常感謝海拉爾友誼集團的負責人~王學英女士的安排

讓我在海拉爾工作的這10天內

能有一個非常舒適的住宿環境

使劣者能夠毫無困擾的只想著工作上的事...



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不過這份差事對我而言真的是完全的未知

我只知道我是來改善這裡的作業方式與流程

並且指導及灌輸敝店多年來的一些對於麵包的[觀念]...

因此...與所有人腦袋裡的既定概念大不同的是

劣者完全沒有準備任何一份關於麵包的配方或筆記...

就這樣...搭機飛了5個多小時...到了海拉爾...



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當時的腦袋其實是一片空白...就像海拉爾天空的雲一樣白

因為我每天將面對的是

完全不認識的人...身邊沒有任何認識的人...

或台灣人~~~全是過去我們口中的"共匪"...哈哈!

(這下俺被共匪包圍了...)

無法想像的生產設備...

從未觸碰過的所有原物料...大陸原物料的品質我早有所聞...

而所有一切的恐慌...

就在我豎起耳朵......

努力的去理解...那些帶有口音與陌生語法的[普通話]開始!



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我努力的告誡自己...

要習慣

要適應

沒啥好擔心的...俺是王殘忍咧!!!

反正已經來了!!!

見招拆招吧!

不能漏氣!!!



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就這樣

劣者在海拉爾這個美麗的城市一待就是10天

10天之內

有9日是天天穿梭在工廠、原料間、寫字間...

還安排了一個下午的理論、概念課程

(他們很用心聽、抄寫,但是不知我是否講得太艱深...)

逛超市、傳統市場...尋找當地特殊的食材...

自然是為他們開發特殊的麵包...


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每日晚膳之後

我就把自己關在房間裡...

專心的、小心翼翼的回想、紀錄每日的工作過程與心得...

並規劃明日的工作重點...

細心的審視所有發現的問題

紀錄、檢討、並寫成報告...直到深夜...

深怕對不起邀請我來此的王女士

與工廠裡那些期待的眼神

內心更深的恐懼是...被人看笑話!!!

尤其...我是在完全不知情況之下來到這裡...

一切的準備都是多餘...

所以也完全沒從台灣帶任何的配方來此

就這樣提著自己的腦袋裡裝的一堆漿糊

與一個不認輸的靈魂...

來到這個中國東北邊境上的城市

冒險10天!

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