在食習廚房外的門廊，
就聽到一個低沈而有磁性、有點陌生卻又熟悉的聲音
直到看見瘦身有成的柯老師~ 才猛地想起！
哇！柯老師會吸星大法！吸！籃子裡的蕃茄吸過來~（誤）
(謎之音~我看根本就是...18啦!)
不過這照片中的食材，是蔬菜湯的！跑錯位囉~
ＴＣ補充：
「這是上課前柯老師幫學員們準備食材的時候拍的照片啦！
老師正在放番茄。翻滾吧！番茄！」
【愛爾蘭羊肉湯】
材料
羊肉 ．．．500公克
馬鈴薯．．．300公克
洋蔥 ．．．200公克
月桂葉．．．2片
水 ．．．6杯
調味料
無鹽奶油．．．2大匙
鹽 ．．．少許
胡椒粒(粉)．．少許
七嘴八舌謎之音：「食材與調味相當簡單，不過很好喝哦！」
做法
前置作業
＊羊肉、馬鈴薯和洋蔥，切塊備用。
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小叮嚀：
ａ.羊肉塊為主角，身為配角的馬鈴薯及洋蔥尺寸比肉塊 小即可。（副食材的形狀，跟著主食材就對了，只要比 它稍小一點即可） ｂ.羊肉塊除了用炒的，也可以滾水川燙洗淨備用。 ｃ.如果用羊肉片，炒好後放置小盤中，等最後再加入。 ｄ.將月桂葉的葉脈掐斷，香氣才會出來。 ｅ.最後的燉煮過程中，嚴禁掀鍋蓋！ |
將奶油以小火煮化後，在奶油尚未變色前下肉，改大火拌炒
老師很"幼秀"，一小把一小把的把肉抓進鍋中，
我都嘛是一鼎給它鏟下企...
柯老師說這個羊肉啊... 不太好買.. 可以用羊肉片代替！
「你看！肉就是要炒到這個程度後，才能下別的料！」
＊啊這是什麼程度？就是表面不會滲血的程度啦！
不會滲血的程度，不管是用炒的或用燙的都一樣哦~
洋蔥加入拌炒！
＊如果是用肉片的話，肉片炒好要先撈起來~
老師手中那一把月桂葉，有些些小學問喲！
＊使用前，要把葉脈掐斷，香氣才會出來~
＊也可用新鮮月桂葉，只不過味道會比較嗆就是了！
待洋蔥炒到邊邊有點金黃，就可以加入月桂葉一同拌炒
香氣出來後，加水煮到滾...（水不用太多）
＊老師不用鏟子鏟，因為筷子接觸面積小，反而拌得勻！
差不多了，換大鼎...
下馬鈴薯塊、西洋芹後，加水至 8、9分滿...
下胡椒粉...
（這... 是在幹嘛？順便教雞爪功？我怎沒注意到這段？
哈哈ＸＤ ）
最後蓋鍋蓋小火燜煮至馬鈴薯爛即可。
柯老師說日本是煮到馬鈴薯糊化... 相當好吃！
＊蓋上鍋蓋後大約煮２小時左右，過程中嚴禁掀鍋蓋！
七嘴八舌謎之音：「一打開鍋蓋，香氣撲鼻而來。羊肉的
騷味幾乎感覺不到，肉塊及馬鈴薯入口即化，令人相當懷念
的美味阿！」
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