再次經過了24小時的常溫發酵
本來也是發到了上面的那條紅線(約2.5倍高)...
但是一不小心...一個粗魯的碰撞...居然消泡啦!
這個麵糊真是脆弱...
麵糊的鳥樣...
不管啦!
麵糊並未變色
酵母還是正常的!
與上次同樣的比例...
681公克的高筋麵粉+5公克的蜂蜜...
454cc.常溫的水
所有的麵糊...
加入攪拌缸中準備攪拌...
慢速
將水加入...
這次我將水量稍微減掉50cc.
因為我實在不喜歡太過液態的種麵...這會讓我想到...噁吐物!
總共裝了2桶...
畫上綠線做上記號!
BABY SPONGE的第二次餵養...
接下來就等著做麵包啦!
全站熱搜
留言列表
