有些草稿...積壓了太久之後
即使眼睛用力地盯著照片的畫面看了半天
除了能認出幾位比較熟悉的學員身影之外
對於上課當天的氛圍
上課當時的心境
學員與劣者之間的互動
就半點也無法想起來了...
印象中這個班是少數的連續班之ㄧ
直接法的龐多米白吐司上完之後
接著上低糖速效霄種法的胚芽吐司
至於當時為何會開這樣的連續班...
初衷...劣者早已忘得一乾二淨了...
只知道這個班敎完之後
天氣開始轉熱
已經不適合再敎直接法的龐多米了
是2011年4月底的事情吧...
腦海中盤轉著...這個班敎完...
劣者好像就溜去大興安嶺的呼崙背爾大草原啦!
嗯...應該是這樣...
正因為如此
這些學員中的某些人晉級速度非常的快
1次就跳2級...
後面就剩3次即可把劣者目前所排出的課程全部上完...
仔細看了一下這些照片紀錄...
驚訝的發現
真的有!
好幾個熟悉的身影都已經上完了霄種焙果課了!!!
速度真的是太快了...
快到劣者現在才反應過來...
根據劣者以往的經驗
通常上過龐多米直接法課的學員
會有大約半數不會再繼續升級上速酵霄種法...
原因當然很多
稍微想想可以歸納如下~
1.上一堂麵包課要花8~12小時~被嚇到了...
2.覺得學過直接法就夠用了~直接法萬能論...
3.可能覺得來上課的同學中帥哥美女不太多~死蛋頭說的...
4.咱這裡的上課環境與一班的烘焙班大不同~米糕永說的...
5.外面一堂課只要$500~$1000~咱這裏卻要$3000
6.覺悟自己做麵包太麻煩而放棄~乾脆買就好...
7.只是來看看王殘忍究竟有多殘忍~看過就算了...
8.已經在外面上過很多烘焙課~只是來比較一下差異的...
9.因為工作、家庭的因素而放棄繼續這份花時間的興趣
10.對其他課程內容不感興趣的
11.對劣者的教學態度不滿、心生怨懟的~這恐怕不少...哈哈!
12.當然還有包括上課路程太遠...無法繼續上課的
還有啥?
劣者目前想不上來...
應該還有很多我猜不到的
實際上
對照一下後台的好友分類來看
數字上也確實是這樣告訴劣者...
這就像是劣者這個行業的生態演繹一般
100個學徒能熬到三手...剩50個
50個三手能熬到二手...剩25個
25個二手能熬到變個菜鳥師傅...剩10個
這些菜鳥師傅能熬到變成個像樣的師傅...剩5個不到
然後這5個...
開店的開店
四處騙吃撈錢的四處混
擺爛的擺爛
甚至還是有人最後改行去做些更輕鬆的工作
曾經
這些人也曾雄心勃勃的說他們對烘焙業充滿熱情...
扯遠啦!
所以大家可以開始理解劣者開班的順序...
開2個龐多米班之後才會有1個速酵霄種法班
開2個速酵霄種法班之後才會有1個蜂蜜種班
開2個蜂蜜種班之後才會有1個基礎歐包班
開2個基礎歐包班之後才會有那麼1個焙果班
...依此類推...
所以要知道...目前...
上完霄種焙果班的學員們才堪稱是劫後餘生啊!
哈哈!
那才算得上是歷練過陽光戰場的洗禮...
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