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有些草稿...積壓了太久之後

即使眼睛用力地盯著照片的畫面看了半天

除了能認出幾位比較熟悉的學員身影之外

對於上課當天的氛圍

上課當時的心境

學員與劣者之間的互動

就半點也無法想起來了...


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印象中這個班是少數的連續班之ㄧ

直接法的龐多米白吐司上完之後

接著上低糖速效霄種法的胚芽吐司

至於當時為何會開這樣的連續班...


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初衷...劣者早已忘得一乾二淨了...

只知道這個班敎完之後

天氣開始轉熱

已經不適合再敎直接法的龐多米了


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是2011年4月底的事情吧...

腦海中盤轉著...這個班敎完...

劣者好像就溜去大興安嶺的呼崙背爾大草原啦!

嗯...應該是這樣...


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正因為如此

這些學員中的某些人晉級速度非常的快

1次就跳2級...

後面就剩3次即可把劣者目前所排出的課程全部上完...

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仔細看了一下這些照片紀錄...

驚訝的發現

真的有!

好幾個熟悉的身影都已經上完了霄種焙果課了!!!


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速度真的是太快了...

快到劣者現在才反應過來...


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根據劣者以往的經驗

通常上過龐多米直接法課的學員

會有大約半數不會再繼續升級上速酵霄種法...


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原因當然很多

稍微想想可以歸納如下~

1.上一堂麵包課要花8~12小時~被嚇到了...

2.覺得學過直接法就夠用了~直接法萬能論...


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3.可能覺得來上課的同學中帥哥美女不太多~死蛋頭說的...

4.咱這裡的上課環境與一班的烘焙班大不同~米糕永說的...

5.外面一堂課只要$500~$1000~咱這裏卻要$3000


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6.覺悟自己做麵包太麻煩而放棄~乾脆買就好...

7.只是來看看王殘忍究竟有多殘忍~看過就算了...

8.已經在外面上過很多烘焙課~只是來比較一下差異的...


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9.因為工作、家庭的因素而放棄繼續這份花時間的興趣

10.對其他課程內容不感興趣的

11.對劣者的教學態度不滿、心生怨懟的~這恐怕不少...哈哈!



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12.當然還有包括上課路程太遠...無法繼續上課的

還有啥?

劣者目前想不上來...

應該還有很多我猜不到的

實際上

對照一下後台的好友分類來看

數字上也確實是這樣告訴劣者...

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這就像是劣者這個行業的生態演繹一般

100個學徒能熬到三手...剩50個

50個三手能熬到二手...剩25個

25個二手能熬到變個菜鳥師傅...剩10個

這些菜鳥師傅能熬到變成個像樣的師傅...剩5個不到

然後這5個...

開店的開店

四處騙吃撈錢的四處混

擺爛的擺爛

甚至還是有人最後改行去做些更輕鬆的工作

曾經

這些人也曾雄心勃勃的說他們對烘焙業充滿熱情...


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扯遠啦!

所以大家可以開始理解劣者開班的順序...

開2個龐多米班之後才會有1個速酵霄種法班

開2個速酵霄種法班之後才會有1個蜂蜜種班

開2個蜂蜜種班之後才會有1個基礎歐包班

開2個基礎歐包班之後才會有那麼1個焙果班

...依此類推...

所以要知道...目前...

上完霄種焙果班的學員們才堪稱是劫後餘生啊!

哈哈!

那才算得上是歷練過陽光戰場的洗禮...





 

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