陳孝宗的生日蛋糕 

欠人家的,要趕快還!

這是去年我接受  天廚國際股份有限公司  的委託所做的

馬鈴薯粉測試報告中,屬於可公開的部分的PART 2。

本來還有一個馬鈴薯多拿滋可以搞個PART 3,

但是當時忘了照相,所以就不用混了,

這篇算完結篇....

 

其它的部分屬於歸他們公司所有的商業機密,

個人因為有酌收開發測試與撰寫費用之故,

為顧全江湖道義,無法公開。

各位若對這項產品感興趣,

請電洽天廚國際股份有限公司:

TEL~02-2382-1002

 

原文如下~~

 

為節省人力、統一品質與避免不必要的機器投資,

塔皮建議直接選用市面上已經廣泛使用的冷凍小塔皮,

選用時,建議選用較大的廠牌之編號219的塔皮為佳。

 

塔皮的烘烤~

塔皮解凍後,放入烤箱以上下火180度烘烤約10~12分鐘。

待塔皮烤成金黃色時即可出爐,靜置冷卻待用。

 

馬鈴薯沙拉~

 

材料~

A. 沸水400c.c.

     馬鈴薯粉100gw

     奶油20gw

     鹽少許

B. 切達乳酪片切丁2片

     火腿切丁30gw

     甜玉米粒30gw

     小黃瓜刨絲40gw

 

做法~

1. 將A部分以打蛋器充分攪拌均勻,

    然後靜置冷卻成馬鈴薯泥;

2. 將B部分放入已經冷卻的馬鈴薯泥中,

    以橡皮刮刀充分拌勻即可;

3. 將馬鈴薯沙拉以小湯匙挖取放入塔皮中呈小丘狀,

    再稍加修飾即可。

 

 

 

好了!

今夜與老妖怪們討論二戰時的德國軍用麵包,

然後去吃消夜,搞得太晚...

我不行了..............

 


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