~爛人版主的公告~
請勿拍打!(要我換版面)
請勿餵食!(灌迷湯!拍馬屁!)
麵包店的地址如下~
交通與政治混亂的台北市,
街道狹小又髒亂的萬華區,
充斥遊民與流鶯的康定路,
門牌小小的47號,
聲音不太清楚的電話如下~
02-2388-9139

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這個班真的是九條好漢、來自八方...

美國新澤西州、宜蘭、淡水、台中、南投、雲林、高雄

還有澎湖...



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麵包陳列架的最上層...就成了大家的置物架了


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本來負責側拍花絮的副版主TRACY習慣用脫焦的效果...

不過這個班的所有同學居然都很大方的表示

被拍上部落格無所謂...這真是一大進步!


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反倒是換成王某人帶著[黑仁眼鏡]上課...遮羞...

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大傢夥兒很認真的在感受[影像所無法傳遞的訊息]...


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這次遠從澎湖來的學員居然是...

澎湖科技大學的水產系教授...這讓俺倍覺壓力...

粗話也不敢講太多...


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這是黃雀在後...


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龐多米班敎起來特別累的原因就是...

所有的基本動作都要交代清楚

包括攪拌、翻麵、分割滾圓、撖捲等等...

動作快~怕學員看不清楚!回家搞不出來...

動作慢~怕麵團過發!...所以龐多米的麵團經常過發...


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連橄捲都得算圈數...


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最近上課的時候都剛好也是潘妮多妮出爐的時候...

真是巧合...


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利用中間發酵的空檔...

開始調製~隨興的油醋醬...幫大家準備晚餐...


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課堂上有個美麗的倩影...Amanda

這妞兒今天是拖著病體跑來玩的...

希望她也能在麵糰中玩出些興味...


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晚餐挺豐富...準備也挺麻煩...

蘿蔓、蕃茄、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、小黃瓜、酸黃瓜、

山藥(俺最近愛吃這味兒)、玉米筍、里肌火腿、

煎得酥脆的培根、蒂米特、T65法國魔杖、羅勒拖鞋...

不知有沒漏掉的...



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開飯前俺倒了一碟等級很好的石臼冷壓橄欖油

讓大家沾著T65法國魔杖吃...

那石臼冷壓橄欖油特殊的青草香...帶點水果味...

配上風味單純、口感特殊的麵包...那真是絕配!!!

尤其是第一道冷壓橄欖油入喉有個特殊的微微嗆辣...


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大家慢慢品嚐啊...也要感謝協憶的提供


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土司進爐前的麵糰測試...

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這堂課的節奏可以比較慢...因為下午2:00多就開始了

所以...俺就慢慢的跟大家聊聊麵包...基本的...

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從麵粉、酵母、烘焙計算...

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到土司的烘烤原理...

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土司應有的組織架構與分辨方法...

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好吃的吐司...不切片就很讚啦!

感謝大家遠從各地來上俺的這堂課...

大家有緣再相見啦...





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王傳仁的陽光宣言

王殘忍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

留言列表 (6)

禁止留言
  • 囶丞
  • 感謝老師指導 收穫很多~沒想到當天我的臉這麼臭呀(跪) ... XD
  • 王殘忍~
    還好啊...
    你這表情很適合扛機槍或是RPG...

    王殘忍 於 2011/02/13 02:51 回覆

  • Daphne Hsu
  • 厚厚~
    以前看那些脫焦效果的照片,
    看到眼睛都快脫窗了,
    糊糊的看起來真的很不蘇胡~

    我之前上課的時候,
    就覺得不能拍照(同學)的規定,
    是老師不喜歡入鏡,
    不是同學怕身分曝光,
    因為我覺得去上老師的課很光榮(有搶到名額)啊~
    又不是見不得人的事,
    拍就拍,有啥好怕的~哈哈~
  • 王殘忍~
    是喔!!!
    那妳思想夠開放夠進步!
    按讚!!!
    不過說真的...我不太上相...
    因為我的表情不夠豐富...
    不像死蛋頭...

    王殘忍 於 2011/02/13 02:53 回覆

  • 囶丞
  • 我擅長進身戰技~對於拿槍沒訓練過 應該只會亂槍打鳥
  • 王殘忍~
    打[鳥]犯規!

    王殘忍 於 2011/02/13 02:53 回覆

  • nicoleleehk
  • 很想吃...潘妮多妮....
  • 王殘忍~
    下次如果可以
    託人多帶點回去吧!
    俺請妳!!!
    爽快吧!

    王殘忍 於 2011/02/13 02:55 回覆

  • nicoleleehk
  • 超爽 !!!
    還有 60 多天... 我親自帶它回家... 期待中...
  • 王殘忍~
    啊???
    妳四月要來台灣?!
    那...開同樂會吧!

    王殘忍 於 2011/02/14 11:00 回覆

  • 甘霖老師蛋頭師兄
  • 哈哈話說這次的班~
    我都沒拍到上課學生的臉
    都抓掩蔽物來檔臉拍老師就ok了~
  • 王殘忍~
    靠...
    拍我幹嘛?!
    第一次讓你掌鏡...你就惡搞...

    王殘忍 於 2011/02/13 23:52 回覆

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