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一定要搞搞原味的焙果版

不然就太浪費了這個種麵啦!

 





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經過計算之後的配方如下~高興你就拿去做,別囉嗦!



Baby  Sponge(種麵)...........2200

駱駝牌的法國專用粉.........6000~我發現用這個做焙果超方便!

細糖.....................................290 

給宏得 SEL DE GUÉRANDE 天然海鹽......145

(我其實很懷疑有幾張嘴巴吃得出這個鹽的不同...)

水.................................3200

鮮酵..............................90

奶油...............................150












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