這般的配方做法簡單、成功率高是也!
特別適合練習製作美式的漢堡包與熱狗沙拉包等
...練習滾圓與橄欖形是也...
如果還會做得很慘
那表示你沒做麵包的天份
攪拌機與烤箱可以使用桿麵棍銷毀...請!
不負責任教學如下~
高筋麵粉.................1000
細糖...........................230
鹽...............................12
奶粉............................30
高糖速酵....................15
全蛋...........................150
冰水...........................420
奶油............................120
基本發酵~約20分鐘
麵糰分割~60公克
烘烤溫度~200左右...約10~12分鐘
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