王傳仁的陽光宣言

2013年3月...

在結束了香港東華三院[愛烘焙]的指導與教學之後

劣者抽空也趕去了一趟廣西南寧~

看看在當地開業的學生Fiona

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2013年的2月24日

劣者再度來到了香港

仍是由東華三院做東

此番來到愛烘焙距離上次2011年8月已經是2年了

很高興愛烘焙也有所成長...

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對我而言⋯最迷戀的蛋糕莫過於重乳酪

然而很多人卻對它有著莫須有的恐懼

熱量!

肥胖!

究竟是那個思考能力不足的人為它羅織這樣的罪名?

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你認識真正的拖鞋麵包嗎?

當大家還迷迷糊糊地

被媒體上的那些台式假歐包弄得一楞楞時

根本沒幾個人真正意識到

這才是歐洲人現在真正的主流!

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台上10分鐘⋯台下10年功⋯

做得越久越能體會這話的涵意⋯

10年功～還得練得真誠與紮實

不然也只是徒具招式而已 

可惜眾生大多只愛看花俏的招式

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每天

除了離羣索居或臥病在床的人之外

我們都不可避免的要與生活中有交集的人

發生必要與不必須的溝通

仍嫌寂寞的人還能上網

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人生也許就像這些麵包⋯

在不同的年齡心態下所制作、詮釋、領悟的都不同

同樣的麵糰做出來的每一個麵包也都會有各自獨特的面相

吃在每個人嘴裡所聞到、咀嚼出的感受也不會相同 

我不會吃到與你一模樣的麵包

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走馬看花式的旅遊與獨自一人的旅行間最大的差別⋯

跟團的旅遊幾乎是不可能在同一天的不同時段

於同一地點拍出不同的風貌⋯ 

而且

跟團的旅遊~一切都被照顧得好好的...

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在國外有機會學習品味美食應該是要奮不顧身的

不過那應該是[真正的食物]...而不是盲目的追逐媒體

這點~咱們臺灣人還有很大的進步空間

而且要細細品嚐⋯

這是當地人的飲食、文化⋯常民的生活思維⋯

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應該來談談麵包...

就來聊聊這次劣者到澳洲的心得吧...

從這個...餐前的麵包開始...

非常像陽光的優格麵包...烤得酥脆且較乾

帶著樹葉與草的香氣的初炸橄欖油

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2012年的3月14日...

一堆曠男怨女還在準備慶祝白色情人節的當口

有個白七在雨天飆車不慎...

為了閃避一輛沒打方向燈就慢車道斜插快車道的白痴機車

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有些草稿...積壓了太久之後

即使眼睛用力地盯著照片的畫面看了半天

除了能認出幾位比較熟悉的學員身影之外

對於上課當天的氛圍

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