10月份在減碳博覽會上買了蜂蜜
老闆非常熱心的告訴我哪些食材可以多吃
其中我對藜麥(Quinoa)很有興趣
上網找了找
原來是非常好的穀類替代品
古印加人稱之為[五穀之母]
它含有比其他穀類更豐富的蛋白質
卻更好消化
也不易造成血糖急速的上昇
買了一包來試試
雖然是在網拍上買的
不過看起來應該超市就有賣
生的聞起來有一股青草的味道
但不令人討厭
小小顆的
只比芝麻大一點
洗的時候一定要記得用濾網喔
依著包裝上的說明
藜麥跟水用1:2的比例煮熟
我是小鍋子用黑晶爐煮
電鍋應該也沒問題!!
煮到水快收乾時放點鹽
繼續煮到乾就行了
鬆鬆脆脆的
好吃耶~
煮好的藜麥會有一絲絲像小芽的東西
是正常的
但猛一看覺得這菜全長蛆了...
炒香洋蔥洋菇跟甜椒
跟煮好的藜麥拌一拌
美味營養的一餐喔
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