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10月份在減碳博覽會上買了蜂蜜

老闆非常熱心的告訴我哪些食材可以多吃

其中我對藜麥(Quinoa)很有興趣

上網找了找

原來是非常好的穀類替代品

古印加人稱之為[五穀之母]

它含有比其他穀類更豐富的蛋白質

卻更好消化

也不易造成血糖急速的上昇

 

買了一包來試試

雖然是在網拍上買的

不過看起來應該超市就有賣

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生的聞起來有一股青草的味道

但不令人討厭

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小小顆的

只比芝麻大一點

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洗的時候一定要記得用濾網喔

 

依著包裝上的說明

藜麥跟水用1:2的比例煮熟

我是小鍋子用黑晶爐煮

電鍋應該也沒問題!!

 

煮到水快收乾時放點鹽

繼續煮到乾就行了

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鬆鬆脆脆的

好吃耶~

煮好的藜麥會有一絲絲像小芽的東西

是正常的

但猛一看覺得這菜全長蛆了...

 

炒香洋蔥洋菇跟甜椒

跟煮好的藜麥拌一拌

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美味營養的一餐喔

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    王殘忍 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()