簡易版的,在家輕鬆做!

白巧克力聖誕糖果屋.jpg 

喔...不是這個!

這個是要賣的!




是這個!

各位可以在家與小孩子一起做、一起玩的...
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要做這樣一組...至少要準備1~2包這樣的餅乾...

因為這種餅乾夠厚、夠乾、夠硬!

才適合保存...但是我猜沒幾個人愛吃...

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接著來打蛋白糖霜

這個玩意兒才是主角

也決定你的餅乾屋製作的成敗

以下我所打的蛋白糖霜的份量...大約可以做4個餅乾屋

因此各位斟酌降低比例操作吧!

1.蛋白....100公克

放入攪拌缸中

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2.然後準備一顆洗淨的檸檬

切開榨汁備用...

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再準備

3.大約720公克的純糖粉過篩備用

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將過篩好的糖粉取40公克倒入攪拌缸中...我用KA來操作...

先慢速打均勻

然後快速打發
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對了!

蛋白中記得放點鹽巴來調節甜味...

少許就好...
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打到如此這般...濕性發泡!

發泡的蛋白尖處...會成自然的下垂...
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此時轉慢速...

分批將其餘的糖粉加入發泡的半白中攪拌均勻

慢速...不然糖粉會濺出來!
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糖粉已經全部加入了!
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此時才將現榨的檸檬汁倒入中速拌勻

加入檸檬汁是為了...

1.殺菌

2.增加蛋白糖霜的香味

3.調整蛋白糖霜的乾濕度...使它不至於乾燥、硬化過快...
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打好的蛋白糖霜...

千萬不要打太發!

否則硬化過快...反而沒黏著力!
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打好的蛋白糖霜就裝進塑膠袋中

袋口剪個小洞...方便擠糖霜

就可以做餅乾屋了!
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不過還有個大家容易忽略的[眉角]...

餅乾一定要...去邊!

將餅乾的圓弧角切除...做出來的餅乾屋才會牢靠!

最好是四個邊都修過!
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剛好1包餅乾做成...

做[地台]就耗掉4片餅乾
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餅乾上的裝飾品就得自己去找了...
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不然黏上一堆的糖果也很省事...外面賣的都這麼蠻幹...
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自己動手做做看

很快、而且很簡單、材料也容易取得

重要的是...很好玩!

切記蛋白糖完全硬化需要一點時間

這中間的過程中不要輕易的去搬動或是觸碰它

大約風乾個3小時就OK啦!

最後各位只要注意不要放在熱源的附近...

並防止蟑螂、螞蟻來光顧即可...哈哈!
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但是這個就不簡單了...
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全是純白巧克力製作...重量十足、成本也十足!
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全部過程就與做[樹脂模型]一般...

要自己灌模...修除毛邊、補縫補洞...

而且除了那些[裝飾品]以外

全部都是用白巧克力來辦到的...

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比起一般常見的[薑餅屋]...更有立體感...

更乾淨清爽...

也更加尊貴...

但是代價是...每間這樣的巧克力屋的製作工時約為90分鐘...

相當耗時、耗精神...因為一不小心...巧克力會斷、會碎、會被手溫溶化...

白巧克力聖誕糖果屋.jpg 

這次被EVITA拐來做了6間...大美女自己買走3間...

還陪我加班到半夜2:00(孤男寡女喔...呵呵!)

剩下3間在我PO文的同時...小R打電話到家裡來訂走1間啦!

所以目前店裡只剩下2間(不接單!留給門市賣)...

最近放崔西幾天假...好好休息...不必弄到購物車去...

副版主們最近搞這些[義賣]已經夠忙啦!

所以如果還有人想要這麼[特別]的巧克力屋...請到留言板下單

反正我已經...撩落去啦!

但是!

有個但是!

必須下星期二以後才能取貨!

因為我接下來幾天會比較忙...別的工作...

所以下星期一才會有時間做...

做好之後...星期二開始取貨!

這是[特製的]...








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    王殘忍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()