Ｑ：請問店裡的黑糖糕一次量是多少個？
有沒有客製低糖的（再減個 2~3成糖量）
它們放冰箱大概多久吃完最好？
Ａ： 黑糖糕要客製就比較麻煩
因為每次打的麵糊量都很大，量少會很難打
還有，糖量的減少原則上是可以的
不過減少糖量=縮短產品的壽命
現代很多東西都在包裝上強調低糖
不過就我所知道的是
低糖所代表的就是
產品壽命短 添加防腐劑 添加保濕劑
低糖的東西不是不能做
只是大部分的配方一旦改為低糖
就會破壞它原有的結構、口感與保存期限
這是一種觀念上的問題
糖、鹽這類的食材
在配方中其實扮演著天然的防腐劑與風味劑的角色
這也是為什麼[正統]的點心其實都甜得嚇人
台灣的糕、餅，日本的和果子，歐洲傳統的贈禮小點心~~
每個都非常甜
因為甜度高，細菌就比較不會孳長
所以在運送、保存上就不易出問題
這類的東西基本上都是點心，或說是茶點
食用時最好能配些茶類飲料，好化解它的甜膩
好的點心基本上都是如此
所以我從不鼓勵大家去吃[低糖低脂]的點心或加工食物
因為那類的食物中
加工過程往往添加了許多你根本不想吃的東西
黑糖糕原則上是可以再將糖量降低
不過所有的蛋糕都有一個共通的特性 ~
糖量越低=保濕的時間越短
還有，黑糖糕可以冷凍保存
要吃的時候再取出解凍，會更Q
而且不會產生吃不完會變質的焦慮
冷藏的話，只要水分不跑掉，也有3~4天的賞味期
潘妮多妮與潘多柔：冷凍冰硬後直接切片吃
剝除紙杯後，橫切圓形薄片!~切得像火腿一般!
上方那塊突出於紙杯外的部分
則建議先切下來常溫食用~因為這部分出爐時有抹上奶油
所以冷凍吃會較硬!
敢喝酒的，把我家冷凍過的潘妮多妮切片後
沾點白酒來吃， 滋味更棒!
縱切8片!
配茶!不要配咖啡!
比吃蛋糕還過癮!~~~~拍胸脯保證!
可以常溫3~5天
或冷藏7天(只是會較乾)
冷凍則可以保存一個月以上
Q：關於麵茶，小BABY吃，適合嗎？因為有人跟我說麵茶不適合BABY吃!
A：我兒子在一歲多就開始喝了，
但是我不清楚妳兒子的腸胃狀況！
你可以弄一點給他吃，
然後觀察他的排便狀況來決定要不要繼續餵食！
我女兒就比較早開始喝，從吃副食品時就開始，
不過那時是喝沒加杏仁片等穀粒的。
經驗分享：
小暴龍很愛麵茶，他現在一歲半
你參考一下裡面的成分，應該是還好，沒有什麼高過敏原的東西！
擔心會太甜？(好像也還好) 我都是熱水沖完對點鮮奶，他...超愛的
Q：麵茶的保存期限多久？
A：常溫......一個月 ；冷藏半年
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