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炎熱天氣

想喝一碗湯

又覺得沒胃口

這鍋湯

道出了清爽的好味道

蘿蔔泥讓湯頭散發甜味

猴頭菇則增加了品嚐的趣味~

 

準備材料:

白蘿蔔1/2支

猴頭菇5朵

凍豆腐5塊

蒜苗1支

鹽少許

做法:

1、將蘿蔔磨成泥,不必瀝乾水分。

2、猴頭菇稍微洗淨切成一口大小。

3、凍豆腐切一口大小。

4、蒜苗切絲。

5、將蘿蔔泥加一倍水煮約5分鐘。

6、水滾開之後,放入凍豆腐。

7、高湯在次滾開後放入猴頭菇。

8、猴頭菇很容易熟,水滾後煮約2~3分鐘即可。

9、起鍋前放入蒜苗與少許鹽調味即可。

 (這道湯品可以快速的喝到蘿蔔鮮甜滑順的口感,是一道不需花太多時間熬煮的高湯)

注意事項:

1、如果喜歡蘿蔔泥的口感,可以多放一點。

2、凍豆腐很耐煮,可以多煮一會再放入其他材料,讓豆腐可以吸飽飽的湯汁。

3、材料的比例可以依照個人口味斟酌加入,也可加入一些火鍋料或是拿來做火鍋湯底。






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王傳仁的陽光宣言

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