王傳仁的陽光宣言 戰略縱深最重要...

 
就是這鍋滷肉...本人認為~這是天下第一美食!

因為我很愛吃這玩意兒...






材料~

1.梅花肉2斤

2.紅蔥頭半斤

3.蒜頭6粒

4.豆腐乳3塊

5.醬油膏~也可以醬油取代!因為醬油膏的防腐劑比較重!

6.冰糖、米酒、水

7.醬油

8.肉皮
Wenny補充:
少了白糊椒粉ˋ八角2粒
八角我通常只放下5分鐘就撈起來了

做法~

先將紅蔥頭剝皮

然後碎屍萬段...

切片就好!





自己榨的豬油...最安心...






炸完的豬油...將豬油渣撈起後

就直接用來炸紅蔥頭...




先用化骨綿掌打在屍塊上..可以測試這屍塊的彈性...

再用沾滿血腥的雙手...將屍塊再切成適當的小塊...

先是千刀萬剮、然後挫骨揚灰...


死蛋頭!嚇哩係!嚇哩係!
 

如果我身邊的這些胖子們都可以切個2、3斤肉下來滷的話...

1~我的滷肉至少可以天天吃...吃3年...

2~如果這樣可以幫助他們瘦身的話...

3~而且還不必殺生!不會有任何的內疚與業障...

死蛋頭!你先過來!

副版主們憑良心來自首!





將炸成金黃色的紅蔥頭撈起

放置一旁備用...






接著將切碎的蒜頭爆香

炒成金黃色...







蒜頭炒成金黃色後

將豬肉的屍塊放入鍋中炒熟...


是梅花肉...




屍塊炒熟後...將豆腐乳加入拌炒...




等豆腐乳的香味出現後

以嗆鍋的手法將醬油膏、醬油倒入鍋中炒到屍塊入色...


嗆鍋~就是將醬油從鍋邊倒入啦!



接著將適量的水、米酒倒入鍋中調味...






醬油味如果不夠...此時還可以再添加...


放入冰糖...增加滷汁的甜味...



最後放入適量的肉皮(我的最愛)與炸好的紅蔥頭...

蓋上蓋子...

開始小火慢燉...約40~60分鐘!


就完成啦!

好香!滷汁拌飯...我就能吃上一碗公!

店長真是厲害...

就這樣隨便弄弄...

原本應該比較適合泡在弗馬林液裡面的屍塊...

就這樣變成一道美味的佳餚...

然後經過腸胃的蠕動、消化、吸收後變成...

通過幽門、大腸、直腸&XX排出...

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!

..............原來食譜是可以這樣寫的!

店長自己不寫...我就來亂寫!

哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!






PS~

話說店長留了一張小紙條...食譜...就不管了...

配方與過程寫得亂七八糟...我看得霧煞煞...

甘霖老師咧......

所有的過程都是我看照片臆測出來的...

所以這篇其實應該正名為~店長的不負責滷肉教學!

妳們有問題的去找她!