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樂天
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Subject 1400 詢問課程資訊
Date November 22, 2009, 12:13 am
Comment 我看王老師的部落格有一段時間,
之前一直沒辦法報名課程,
不知道最近有沒有龐多米課程可以報名呢?
因為都沒看到有課程公布~~
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meiko
你好,目前老師較忙,所以暫時沒有時間開課。
未來如果有課會在網誌或留言版上宣布的。
meiko566
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Subject 1399 晚安~
Date November 21, 2009, 11:39 pm
Comment 小米,
剛才去翻資源回收桶找麵條外包裝的說明來看
真的有發現一條:禁止把煮好的麵條過冷水，以免失去風味!!
啊~跟你說的一模一樣^_^

貓PP~
上國中的孩子真的要很有耐心、很有EQ、很有同理心的去和他們互動，這也正是我現階段最大的試煉。
每過完一天我都覺得我個人的修行又加深了一層。
不過我可以體諒,也不忍苛責,因為他們的功課太重、休閒太少、睡眠也不太夠，又正是身體劇烈改變的時期，很辛苦。
有時候女兒累了倦了不太搭理我時,我也會生氣,但事後我會寫簡訊或字條給她，跟她們討論。
養小孩很辛苦,不過回顧起來,還是覺得有她們真好。
你的孩子現在正可愛,多陪他們玩吧!長大就不好"玩他們"了。哈哈!

小希,
我也看過我女兒小學同學的部落格(我女兒不上網,沒有部落格)
有幾個看起來是乖乖女，結果網誌上全是黑話、狠話、爭風吃醋
看了真是嚇呆了...
藤籃有三個尺寸，16CM、18、20,還有長條型的，下週有空我PO給你看做出來的效果。
Author reply
小米
有吼~~
這是偶公公在看偶有一次拿義大利麵去沖冷水後跟偶說滴啦!
mimicatty
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Subject 1398 晚安
Date November 21, 2009, 10:44 pm
Comment 這兩天兒子學校ㄧ堆活動，忙到沒時間開電腦，沒想到留言板上熱鬧異常啊~~

小米的文章對很多父母應該是如"醍醐灌頂"吧! 我也要謹記啊~~

不過最近聽到許多父母面臨青春期的孩子，都被氣得半死，心想不知以後我到底應付的來嗎?... 養小孩真的是太累人了... 難怪很多人生一個就被嚇到了，還有很多人就不生了~
Author reply
小米
偶就是那個"生一個就被嚇到了，就不生了~" 的那一款......


tracy
哈哈,有空去翻翻無名的國中生部落格
就知道現在大部分青春期的孩子在說些什麼?
看的我臉上n條線....
原來她們現在在學校是這個樣子?
夜深了,溫度降了,該睡囉~
各位晚安,我今天是乖寶寶.....ㄎㄎㄎ

小米
小希晚安囉~~~
meiko566
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Subject 1397 謝謝小米的教學
Date November 21, 2009, 9:04 pm
Comment 謝謝小米!又上了一課。
我今天煮的是細的直麵,(Spaghetti)
煮到中間的麵芯那個白點幾乎不見的程度
我們母女三人都覺得好好吃
好有嚼勁好彈牙
只有老太爺不賞臉

今天問了老師為什麼青醬抺麵包比做義麵更好吃
它覺得應是風味更單純所以美味吧!

TO:小猴仔
我今天真的去你提供的店家買醱酵藤籃了
(連老師也敗了一些)
老師建議我買最小號的比較可愛
等我做了麵包再PO文給你看吧!
後來和店家聊了一下才知道它不但批發零售模具
也是製造商，連DR.GOOD的鋼材也都是它們做的
那兒的東西真是多到不行
進去有種心魂俱失的感覺
還好有把持住沒有亂買。謝謝你給我訊息。
Author reply
小猴仔
不客氣喔
我是暫時不買模了 買多用不上
因為我還是愛吃旁多米


TRACY
請問梅子:
小藤籃一個多少coco呢? thx
(熊熊發現這樣寫太簡短好像有點詞不達意.我只是想知道一個藤籃的價格啦^^ 我想買1-2個來備用^^ )
~~180 BY小猴仔

小米
哈哈哈~~老太爺跟偶一樣ㄋㄟ~~
偶也不愛那種太有嚼勁的感覺
所以每次都被義大利人笑.....
好在,好在偶婆婆生前也不能吃那種
(因為重病,牙齒都沒力了...只愛吃軟軟好咬的東西...)
所以我公公也都習慣煮到比剛好熟再軟一點的給偶吃
哇哈哈哈哈,偶是賴皮鬼.....
chenchoihoong
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Subject 1396 申请成为好友
Date November 21, 2009, 7:51 pm
Comment 谢谢小米姐的指点,马来西亚的文法与台弯的有一点差异,所以我在写"连结"时,有想了一想,结果还是写错了,对不起老师.
我想申请成为好友因为有些文章无法阅读,还是那只是老师给学生的文章,原谅我的愚问.......
Author reply
小猴仔
有些文章是給學生看的 這樣比較公平喔
biancakao
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Subject 1395 to lulinfen同學
Date November 21, 2009, 2:42 pm
Comment 謝謝妳的好意，但我想買的是“沒有塗層“的吐司盒蓋.....。總之還是很謝謝妳唷^^~

青醬閃光文真的太閃，口水要滴到鍵盤了。

小米妳女兒真的好可愛 >< 。我小隻也是屬雞的，比joy小一咪咪，可是女孩子就是比男孩子能幹。不過我還是一天到晚在幻想以後要叫兒子煮飯給我吃，科科。 有女兒真好~

teal，我只是搬到我家巷口那棟大樓。哈哈 ~老師說妳比賓拉登還可怕，真的好好笑。不過妳可以的，只要習慣它別緊張就好，加油喔
Author reply
小米
小泗別醬說~~~
別忘了世界上很多名廚可都是男的喔
好好培訓一下小兒子囉!!
meiko566
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Subject 1394 吼呷吼呷~
Date November 21, 2009, 12:27 pm
Comment 老師:
我有奇妙的發現
把青醬抺在胚芽吐司上面,撒一點起司粉，然後去烤一下,
哇~~~居然比青醬義大利麵好吃!好吃到想把自己的手指頭也舔一舔。
為什麼為什麼為什麼?麵包比義麵還搭?

今天中午吃蝦仁青醬麵
偶那不識貨的台客老公居然嫌棄我煮的彈牙麵條麵芯沒熟
一邊吃一邊用哀怨的眼神看我...
啍!不理他，我們三個女生吃得很高興。
Author reply
小米
在義大利有一種Focaccia就是在烤好出爐後
上面抹上一層的青醬.
這個在偶Cinque Terre的遊記中,有相片喔~~
那個真的有夠好吃的啦!!!!!

在義大利麵來說,不是煮到麵心沒熟才叫好吃又道地的義大利麵喔 !!
亞洲人會覺得義大利麵沒熟是因為我們吃慣了軟質的麵身,
才會說義大利人吃的義大利麵沒熟....

其實是因為義大利人偏愛有嚼勁的口感, 義大利人說這是 al dente
這種有嚼勁的感覺不是來自麵心沒熟.
而是麵條煮到剛剛好熟就整個撈起!!
(義大利麵沒煮熟,是麵心又硬又頂牙的感覺,而不是有彈牙嚼勁喔~~)
煮麵條在快好時可拿一條起來試吃
咬到中間部份要是有彈牙的感覺,而不是軟軟的感覺就對了.
每種麵需要烹煮的時間不同,就是要參考包裝袋上的建議,
然後自己在那個時間前後試吃一條,然後煮到自己愛的口感就行了!!
在義大利也還是有人不愛這種口感,而把麵煮到熟軟的.
而家中自己桿出來的麵是絕對絕對要煮到全熟喔~~~
但是煮好後絕對不能去過冷水
因為過到冷水就是把麵的鮮味給洗掉,也把能吸住醬汁的那層也過掉了..
瀝掉水份後,就直接下鍋跟醬汁去拌炒一下,然後就起鍋.
有些人說過冷水的麵會有Q度,但義大利麵本身的彈性就很好
真的不需要這麼做...
義大利面跟日本蕎麥麵是不同的ㄋㄟ~~~~~


tracy
原來如此阿~
7~11
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Subject 1393 報告
Date November 21, 2009, 11:42 am
Comment 老師:原來老師都在戲弄我,第3次成品都出來,那就不用再寫報告啦~

[呼~輕鬆一下...哇探呷)

證明我有試吃:http://cid-1c55a28b0f11d506.skydrive.live.com/self.aspx/6%E6%9C%8825%E6%97%A5/%E7%85%A7%E7%89%87%20003.jpg拍照理加.

哈...我抹了乳酪燻鮭魚醬一等一的好吃.

等你的完成品(其待中~~)


TO Meiko:
要去老師店裡都可以啊~那就請王半仙選個黃道吉日良辰美時,

我們再去亂一下老師的店.(讓她只顧和我們說話忘了工作哈哈哈~~)

呵呵呵~PO文得等我手再進步一點才行,很簡單啦青菜拉拉就是囉~

小米很久沒見了,(抱一下親兩下)近來可好米蘭天氣很冷小心身體嘿!!!

其實我自己也很就沒來老師這兒,當然和小米碰不到面, 有想念妳喔~~
Author reply
小米
偶也想妳ㄋㄟ,ㄚ姨~~~~~~~!!
抱抱~~~
啾~~~~~~
最近是還行,Joy這幾天咳的少很多,晚上也較好睡了..
偶也比較好睡囉~~~哇哈哈哈哈哈




王殘忍~~
星期天!
星期天!
shalong0724
IP
Subject 1392 撤!
Date November 21, 2009, 2:03 am
Comment 該去睡囉!
Author reply
小米
老大晚安~~~
chenchoihoong
Inbox IP
Subject 1391 老师请帮忙
Date November 20, 2009, 9:54 pm
Comment 老师您好,
我来自马来西亚, 终于在今天的书展买到这本(天然,无添加的手作面包).
想请问老师,
1) 书中配方的新鲜酵母如果要换成(既发干酵母),用量应该如何做调整?因为马来西亚的烘焙材料行买不到新鲜酵母.
2) 还有干酵母,想换成(既发干酵母),用量应该如何做调整?
我还想和老师连结,可以吗?
Author reply
小米
嗨~~我是這裡的副版之一 小米.
想和老師連結?????!!!!!!
妳...妳...妳的意思是...是...
是想在自己的部落格中加入老師的連結是嗎?
我去妳家看過,妳已經放上老師的連結了啊,這樣好
有尊重老師,是對的啦!!

其它妳問的問題,在老師部落格的文章中有提過喔~~
妳要不要自己去找答案出來呢?
老師已經將很多跟麵包有關的問答
讓眾副版一一整理出來後, po出來了.
自己去挖寶吧~~~
保證妳找到的寶藏會比妳原來想知道的還多喔!!
去吧,孩子......




王殘忍~~
你已經完成[好友的一切條件]
所以我已經將你加入好友中
現在...
你可以看到許多你會感到很有趣的文章
但是你得慢慢己去找
不要急!
去找吧!
你現在想問的、未來想問的都大概在裡面...
慢慢看吧!
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