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這般的配方做法簡單、成功率高是也!

特別適合練習製作美式的漢堡包與熱狗沙拉包等

...練習滾圓與橄欖形是也...

如果還會做得很慘

那表示你沒做麵包的天份

攪拌機與烤箱可以使用桿麵棍銷毀...請!


不負責任教學如下~

高筋麵粉.................1000

細糖...........................230

鹽...............................12

奶粉............................30

高糖速酵....................15

全蛋...........................150

冰水...........................420

奶油............................120


基本發酵~約20分鐘

麵糰分割~60公克

烘烤溫度~200左右...約10~12分鐘


 

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王傳仁的陽光宣言

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