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配方中的多穀物麵包粉乃預拌粉

不指定任何品牌

但是建議使用顏色較白的種子類與高纖類的預拌粉


配方~

多穀物麵包預拌粉.................................250

高筋麵粉.................................................750

糖...............................................................40

鹽................................................................10

低糖速酵.....................................................10

奶粉............................................................30

橄欖油.........................................................50

水................................................................600


作帶蓋吐司~適合製作各式早餐、中餐三明治(切厚片)

做不帶蓋吐司~冷卻回烤時表皮會有些許酥脆度


烘烤溫度約略比一般白吐司上下火皆各加10~15度

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王傳仁的陽光宣言

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