上過歐包課理論的同學可以玩玩~
拆成蜂蜜種或是[正常版的低糖速酵霄種法]會很好玩!
法國專用粉.......................................850
雜糧預拌粉.......................................150
黑糖....................................................70
鹽........................................................18
低糖速酵............................................11
UHT.....................................................100
水.........................................................550
蜂蜜種或正常版低糖速酵種.............100
依思尼奶油.........................................70
麵團分割~150公克
包裹60公克的Cream Cheese~成橄欖型
表面可沾酥菠羅再進行最後發酵
惑烘烤前表面刷蛋液也可
烘烤~220/200...蒸氣....共14~16分鐘
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