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上過高糖或蜂蜜種的同學可以用這個來練習因式分解~


高粉...........................................1000

細糖.............................................140

鹽...................................................14

奶粉................................................20

速酵................................................13

全蛋...............................................250

水...................................................450

依思尼發酵奶油...........................170


重點~

水份高了些

會延長攪拌的時間

需要多花點耐性...是也!

如果沒有霄種...麵糰終溫肯定飆高!

 

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王傳仁的陽光宣言

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