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高粉..............................................700

低粉...............................................250

裸麥粉..............................................50

速酵..................................................10

麥芽精...............................................3

鹽.......................................................20

水......................................................650


基本發酵~90分

翻面發酵~30分

分割發酵~30分 




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王傳仁的陽光宣言

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