墨西哥辣椒拖鞋  

作個紀錄...以免自己忘記...

2013年6月~殷琡閔自美國回台灣一口氣修完7堂課

她同時也帶了些有趣的食材回來找俺麻煩

其中之ㄧ~墨西哥辣椒罐頭...

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俺也不囉唆~85%含水量的拖鞋麵糰直接對付它了

會選擇使用拖鞋麵糰的原因無它

因為這種長時間發酵的麵糰、

烘烤後孔洞又大的麵包比較能有效的保住這罐頭裡

辣椒與番茄所融合出的香味

而且~烤成麵包後夾入任何材料都美味!

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對於不添加人工的香精

僅以食材本身所含有的風味來製作麵包

陽光版的拖鞋麵包~似乎還是最好的選擇!

 

另外在此聲明~

各位~記清楚了⋯

俺在這業界沒有啥師兄弟!

⋯但是有一起工作過的舊同事

俺在這業界也沒有師傅!

因為俺唯一跟過3個月的師父在1996年殺了人⋯

跑路消失至今!

從此俺的師傅就人間蒸發了...

所以俺入行3個月之後⋯

就獨行獨往靠著自己的努力到現在啦!

網路上居然有流傳俺是誰誰誰的徒弟⋯

屁!!!

那些自稱是俺師父或是師兄弟的傢伙最好八字夠重⋯

 

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王傳仁的陽光宣言

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