~爛人版主的公告~
請勿拍打!(要我換版面)
請勿餵食!(灌迷湯!拍馬屁!)
麵包店的地址如下~
交通與政治混亂的台北市,
街道狹小又髒亂的萬華區,
充斥遊民與流鶯的康定路,
門牌小小的47號,
聲音不太清楚的電話如下~
02-2388-9139

照片 005.jpg 
幾天前的一個下午

友人~馮兄~的一通電話

要讓劣者嚐嚐鮮...

於是

這回真讓劣者對於日本料理又長一番新的見識...

...合著...劣者這回又要逼自己寫食記啦!


照片 004.jpg
這家名為[山中居]的日本料理

就坐落在信義計畫區的華納威秀隔壁、新光三越斜對面

那棟NEO19的一樓之內

來到信義計畫區、華納威秀...那真是人馬雜沓...

可是走進山中居...氣氛頓時不同

這裡沒有一般餐廳的吵雜甚至兒童奔跑的場面

...劣者這下明白了什麼叫做隱於市的鬧中取靜...

這樣的進食氣氛...約略類似日本的[料亭]...

但又不完全像...

因為就裝潢布局來看...又有點歐洲高級酒吧的味...

這...有意思...



照片 006.jpg
由於馮兄不湊巧的剛好是這家新落成的餐廳的小小股東

又正好這家餐廳的裝潢設計等項目也是由他所包辦

所以餐廳在還沒上菜之前

就先招待了這盤特別的灑上類似青海苔的炸牛蒡絲

馮兄還說今天招待劣者來此吃飯...還有驚喜!


照片 007.jpg
是了!

這就是驚喜!

自從今年4月日本傳出吃生牛肉吃出2條人命之後

台灣一般的日本料理店都不願冒風險販賣生牛肉...

可所有的日本料理中...劣者就鍾情生牛肉啊!

感謝馮兄...俺可是幾乎快要忘記生牛肉的滋美了...

瞧這肉塊的大小...

肉片的厚薄...

油花的分布...

啊靠!差點連自己的舌頭也嚼了...

多正點的和風生牛肉啊...

不是一般[食堂]等級的那種

芥末籽醬+和風醬油+粗洋蔥絲隨便唬弄成一碟的那種...


照片 008.jpg
太好了...今天店長&蛋頭沒來...

沒人與俺搶...俺可以...慢慢吃了...


照片 009.jpg
刺身上場...今天都是三份...

因為我們一共有三個人愉快的進食

說實話

除了右邊的叫作牡丹蝦、左邊那碟叫做[污泥]的...

其它我ㄧ概充不了內行

哇沙米是新鮮現磨的山葵與粉膏調和的~也算特色!

光看那些生魚片的大小與厚度

就可以知道這廚子的專業程度...

這裡的生魚片~真不是那些平價的食堂可比...


照片 010.jpg
悶烤竹筍...慢慢吃...


照片 011.jpg
這是山藥、芝麻混合豆腐所做出的揚出豆腐...慢慢吃...


照片 012.jpg
鹽烤石狗公...慢慢吃...


照片 013.jpg
只用清酒、糖與醬油炒出的湯底作出的壽喜燒...慢慢吃...


照片 014.jpg
每塊牛肉大約只燙個7秒鐘...蘸生蛋汁...

喔...

連劣者現在一邊回想打字...還是會一邊垂涎...


照片 015.jpg
剛剛刺身的牡丹蝦頭煮出來的海帶芽豆腐味增湯...


照片 016.jpg
慢慢吃...終於吃到甜點啦...

鳳梨、還有一道主廚的創意

豆腐、優格與鮮奶油;混著一旁的抹茶冰淇淋...

這滋味確實獨特...完全不會感到任何的油膩

即使是甜味...也是若有似無...

這一頓晚飯...當真是慢食...吃了2個小時半...

馮兄很客氣的說:請我們來試試菜...

劣者算哪根蔥?!

這些菜色其實馮兄已經先請鄭衍基師傅試過啦!

人家大師傅已經頜首微笑了...咱不必充好漢!







不過劣者寫食記就這麼無聊嗎?

那不成!

其實我ㄧ確認了包廂的座位之後

摸了相機第一件事就是先來這裡...

洗手間...

趁著四下無人...拍了幾張給大家聞聞...

(馬上把你們剛剛幻想中的美食給抹殺掉!!!)

照片 001.jpg

每個人對於飲食的環境的[關心程度]與[角度]皆不同...

劣者對於一家餐廳的評價...往往不是菜色的作工如何

也就是說~一家餐廳能不能讓俺再光顧一次

不在於菜色、裝潢、價格甚至是服務人員的長相態度

而是這裡!

(馬的!寫食記寫到最後居然拍出小便斗...俺算狠的!)


照片 002.jpg
很多餐廳;廁所雖然佈置得也很別緻

但是就是能聞到一股或濃或淡的尿騷味...甚至是...

那些俺就再也不會去啦!

回自己的狗窩吃...至少俺家的廁所沒有那股味道!


照片 003.jpg
經過了一天忙碌的營業...

居然,劣者走進來...

什麼也沒嗅出來...

通風與清潔都太好了!!!

甚至是連洗手檯旁所燃燒中的精油水

也得靠近才能能嗅出淡淡的香味...

滿分!!!

果然有高級餐廳該有的架勢!!!

大推薦!!!


忘記告訴大家這家餐廳的另一大特色...

杯子~裝盛抹茶的杯子!

每個人的杯子都長得不同

樣式、花色...

各位可別一付土包子樣的質問服務人員...

這可是馮兄的一片心意

他這麼做...

一來是讓你感到你在這裡是獨一無二的

二來也避免有人拿錯杯子喝

不要太在意誰的杯子高、誰的杯子容量多...

反正服務人員隨時會將你杯中的抹茶斟滿...








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王傳仁的陽光宣言

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留言列表 (8)

禁止留言
  • 夫人聚樂部
  • 頭兒吃高級日料喔~~!!!你秀氣的來嗎?!不過那燙牛肉和悶筍一定很美味~!
    說到便池.....你那個算斯文的啦~!^0^
  • 王殘忍~
    啥?
    妳想看噁心的?
    可是俺不想拍...會影響食慾!

    王殘忍 於 2011/06/25 00:35 回覆

  • 王傳仁
  • 沒錯...
    廁所非常重要
    不過怎麼只有男廁沒有女廁???

    ...BY TRACY
  • 王殘忍~
    開玩笑!
    妳想害俺...
    還拍女廁咧...
    那我會上頭條!

    王殘忍 於 2011/06/25 00:34 回覆

  • Dino Liu
  • 好正點唷~~大師....
  • 王殘忍~
    你也很正點!
    好好加油,你會是台灣的明日之星!
    但是...請別叫我大師!
    俺不是!
    俺是出來混口飯吃的...只是目前混得尚可而已...

    王殘忍 於 2011/06/25 00:32 回覆

  • 夫人聚樂部
  • 誰要看噁心的啊~!?噁心的東西你不都養著的嗎?!........(((((蛋頭=.=
  • 王殘忍~
    劉備有個張飛
    宋江有個李奎
    李世民有個程咬金
    俺有個蛋頭...
    這樣比喻妳聽得懂嗎?
    嫌蛋頭噁心...小心俺先扁妳...

    王殘忍 於 2011/06/25 14:31 回覆

  • mimicatty
  • 老師你吃的太享受了啦!
    那個壽喜燒我最愛~~~(流口水~~~)

    我一直不知道海膽是怎麼好吃法?
    上次吃了一回,
    是礙著主人的面子硬吞的,
    很腥啊...
    (看來我不是很適合高貴的料理)
  • 王殘忍~
    壽喜燒應該是一般所有女人的最愛
    不過我只能淺嚐
    因為...比較甜...我不愛甜食...哈哈!
    污泥...怎麼吃都很腥
    因為它的鮮味就含於那股特殊的腥味中
    好比生蠔
    其實這是第二次吃海膽...第一次是2008年在東京
    我試過
    沾醬油、沾哇沙米、甚至都不沾
    其實吃進嘴裡...鼻子聞到的都一樣...哈哈!
    也許...個人的猜想...
    像雞睪丸一樣~炒麻油薑片會比較不腥...哈哈!
    大概是我不懂得品嚐了

    ulook
    老師左右不分......
    (還是我蝦和烏泥不分?)
    總之小的我改過了

    王殘忍 於 2011/06/28 03:42 回覆

  • 甘霖老師蛋頭師兄
  • 嘿~樓上的大姊~注意言詞~小心老子告死你
  • 王殘忍~
    是啊!
    別想欺負俺家的蛋頭...
    蛋頭只歸俺打
    別人別想!

    王殘忍 於 2011/06/26 03:30 回覆

  • 夫人聚樂部
  • 扁我?告我?....我不檢舉你亂貼恐怖生物照就不錯了~!"誰""敢"欺負蛋頭啊?????!!!!!


    不過照你頭兒所說,我也不吃生蠔,海膽和蟹膏,更不愛哇沙比.......
  • 王殘忍~
    喔!
    干我屁事?
    妳這是徵婚條件嗎?

    王殘忍 於 2011/06/26 22:14 回覆

  • 夫人聚樂部
  • 劉備有個張飛,你有個蛋頭,...........不錯不錯,改天就看誰把蛋"頭"送給曹操......該不會是我吧?!~~~~哈哈哈~!!!!!!!!!!
  • 王殘忍~
    妳的三國史要重修...
    頭被送給曹操的是關羽!
    喇賽!

    王殘忍 於 2011/06/26 22:16 回覆