雜糧棍子  

作個紀錄~這是陰錯陽差...

因為劣者在臉書上答應學生

要做出她在法國吃到的雜糧棍子

所以只好又跟自己過不去...操練自己了!

6.jpg  

基本的工序與目前的法棍Mk.11無異

但是因為使用德國KOMPLET的亞麻仁雜糧粉

取代部分的T65法國專用粉

使得麵團筋性變得更差、吸水能力也更差...

在不更改Mk.11...73%~74%吸水量的前提之下

只好提高自己對於軟黏麵糰的忍受度...

表皮沾滿了白芝麻也無形中增加了一道工序

另外也增加了烘烤時割線的困難

與烘烤後必須立即使用專用拖把清理石版烤爐的麻煩...

總之

是作出來了~

...抱怨好像也沒啥用...做就是了!

1.jpg  

PS~

連續2天⋯

中天與東森的記者都在找俺⋯

大概是想找俺發表一下關於胖達人欺騙顧客的想法吧!

不過都沒順利地連絡上俺~

這樣也好

對於大家都已經在幹訐的事情⋯

雖然很多電視上的名嘴、專家都講錯了一大堆⋯

甚至誇張到好笑!

所以實在是不需要俺再補多餘的一槍⋯

俺也不願意在這時候幹些火上加油、落井下石的勾當!

這不是俺的風格⋯

反正

該說的⋯俺在那家店剛開的時候已經說了⋯

反正

呆丸郎醒不過來的⋯還是在這次事件之後翻身繼續睡⋯

記者們別再找俺啦!!!

俺希望大家喜歡陽光是出於對無添加與技術層面的肯定

而不是只是來陽光宣言找尋慰藉⋯

俺不想在此時被捧出來當偶像

也不想在此時被推出來當打手

俺們只是傻傻地用時間與血汗來換良心錢而已~

進其鋭者,退其速!

~這句話一直就壓在俺的書桌底下警惕自己⋯

 

 

 

 

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王傳仁的陽光宣言

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