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檸檬.JPG

檸檬在烘焙與烹飪上的用處很多,舉凡去腥提味與調味

都用的上檸檬。不過麻煩的是檸檬在使用上都是配角,

每次都只需要一點點的檸檬汁,卻要買一整顆或是一整袋。

用剩下的檸檬也不知該如何處理比較好,

丟了也浪費,收冰箱久了也不新鮮了。

下次要再用到檸檬時,又重複發生一樣的問題。

 

這邊來跟大家分享一個小撇步~

就是把多餘的檸檬榨汁作成檸檬冰塊,冰在冰箱冷凍室保存。

以後有需要用到檸檬時,只要拿出一小塊檸檬冰塊來退冰,

馬上就有新鮮檸檬汁可以使用。


檸檬冰.JPG

 

我量過這樣一顆檸檬冰塊大約是 1 大匙(15cc) 的量,

在調味與烘焙時,看你需要多少的檸檬汁用量,

就取出對應的檸檬冰塊來退冰。不僅可以節省退冰的時間。

用多少取多少,也可以避免重複退冰造成不新鮮的問題。


此外夏天也可以在水杯中加入一顆檸檬冰塊,

這樣不僅可以增加開水的口感,

同時也有冰鎮的作用,真的是一舉兩得~

 

負責採買的家庭主婦,更是可以趁檸檬大產時,

買進便宜檸檬來製成檸檬冰塊,這樣整年的檸檬汁一次搞定。


冷凍收藏.JPG


啊~那麼好的小撇步是誰想到的啊~

老實說不是我自己想到的 ^_^ 是 Yvonne 姐分享的好方法,

自己用過覺得真的很方便,再來分享給大家知道。

Posted by cake101 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()

留言列表 (1)

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  • 魔法師阿北
  • 那個......家裡冰箱有水箱自動製冰功能的,建議不要直接把檸檬汁加到水箱裡喔,會把整個管路弄得黏黏的.......
  • tracy
    哈哈^^



    王殘忍~
    對喔!

    王殘忍 replied in 2010/10/27 01:20

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