上個月的27日...
劣者應邀到慈濟大愛電視台做點心的示範
雖然已經多次接觸過慈濟團體
不過這次到大愛電視台
仍然為慈濟人的謙遜恭謹覺得感動...
並且為大愛電視台的健康心素派節目邀請劣者感到惶恐...
怎麼會找俺這個狂放不羈的爛人上節目咧...
(死蛋頭說:慈濟想要收妖!?
劣者:嗯!也許有可能...
死蛋頭又說:所以老師最好要帶著一大袋炸雞去慰工作人員!
最好去示範嫩煎豬排PANINI或是牛肉漢堡三明治...
...這死小孩不想讓俺活著走出大愛電視台了...)
這次示範的內容主要是使用本土的食材來製作西洋點心
本土食材其實太多了...菜市場隨便一抓就是一大把...
那已經算是餿梗...
所以這次我找來的食材稍微特別些...
例如這個源自法國一個特立獨行的區域~布列塔尼的可麗餅!
不過為了顛覆大家對可麗餅那種甜、皮薄且脆的刻版印象
劣者做鹹的...而且不使用低筋麵粉!
全部始用台灣人自己種的小麥...(主婦聯盟販售的)
磨成與日本進口的全麥粉裡一樣的纖維粗細的第3代全麥粉
來製作這個在法國、甚至全歐洲都頗負盛名的點心
為什麼要做可麗餅?
因為簡單!
只要個平底鍋、不需要烤爐即可製作!
這是因為布列塔尼地區的土地貧脊、物產也不富饒
但是在這塊土地上生活的媽媽們卻仍然可以運用自己的智慧
利用身邊最簡單的食材、器具
製作出可以紅遍世界的點心
目前在法國...幾乎沒有一家咖啡廳沒有提供可麗餅的
不過在法國、甚至在歐洲...可麗餅也是多彩多姿的
決不是大家在台灣或是日本街頭所看到的那幾種...
而且根據法國的人文學家所考證~
標準的可麗餅當初是從不列顛(英國)南部
被盎格魯撒克遜人趕離家鄉後
渡海逃到目前的布列塔尼後運用黑麥粉製做成的
既然當初是用黑麥粉...俺現在當然也可以用全麥粉啦!
只是使用全麥粉時必須注意一點...
全麥粉的吸水性較高
這會影響到可麗餅麵糊的流動性...
另外一集裡...劣者示範了香蕉肉桂奶油蛋糕!
這沒啥稀奇的吧...
就是肉桂粉加香蕉做出的奶油蛋糕而已...
NO!
劣者所使用的香蕉不是一般的新鮮香蕉!
而是旗山的香蕉乾!
所以劣者才會利用大愛電視台錄影的這個機會
把旗山的香蕉乾好好的向廣大的師兄師姐們做推廣
希望這些有佛心的師兄師姐們能發揮大愛、幫幫旗山蕉農
我想台灣大概沒有比慈濟人更低調、更熱心助人的了...
錄完影
照例要四處亂逛...一方面要尋覓放風的場所...
這裡是大愛電視台的集會大廳...莊嚴、肅穆、氣氛...嗯...
老妖們要是看到這兒~肯定會異口同聲的大呼~邪惡總部!!!
算了!算了!吃肉的不要亂看...
不過這樣寫...
俺八成也是會被慈濟這群黑衣人列入追殺的名單當中...
集會大廳前的階梯旁擺了2件頗有情調的藝術品...
這是慈濟大愛電視台的建築模型
這是...慈濟將要一手掌控全地球的證據?!
靠...俺還是不要亂講話好了...
這就是集會大廳前...也就是電視台入門口的地方...
入門口的玄關旁是間書坊...
果然...有精神領袖、有教義思想、還要有闡揚思想的書籍
如果再加上神蹟...教眾就會如滔滔江水...
釋迦牟尼有佛經、上帝有聖經、阿拉有可蘭經、
列寧+老毛有共產經、國民黨有三民主義經...
啊靠!
俺不能再胡言亂語了...小命當真不保...
俺是說~大家看...地板好乾淨!!!
真的!
進去大愛電視台要脫鞋!!!~俺不唬你!
節目錄製的現場就是大愛的員工餐廳一隅...
以下四張照片是當天的工作人員~冰冰小姐拍的!
因為大愛電視台規定...不得披頭散髮...
所以俺只好...反民復清!
綁個小辮子...
鹹的全麥可麗餅配上生菜沙拉...
只淋上少許的巴沙米可醋與冷壓亞麻籽油
看似精緻、內容高纖、符合粗食、又有慢食風情的健康組合
主持人譚艾珍大姐與現場的工作人員把所有盤中薞都嗑光啦!
香蕉乾配合特別調整的全麥粉奶油蛋糕
口感上的軟硬度非常一致!
在加上肉桂粉香氣的作祟(俺才不想再用"提味"這個餿名詞!)
使得整個蛋糕的風味非常的MATCH...
我還建議艾珍姊將蛋糕整個放入黑咖啡中浸泡片刻再吃...
那將使得肉桂與黑咖啡的香氣更加令人感到幸福與溫暖...
製作單位說大約會在2月份播出
不過製作單位若是看到俺這篇的胡言亂語...
這節目將來八成不敢再邀請俺來上了吧...哈哈哈!
慈濟大愛電視台的一日遊...
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