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前幾天,我娘見我回娘家,

忙叫我試吃看她的新菜,

瞄了一眼,不過就是炒花椰菜嘛!

隨手挑了一根嚐嚐......!

之後我便拿雙筷子,

乾脆整盤抱著吃!

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哇!第一次吃到花椰菜可以這麼脆,

讓人一口接一口!

見老媽忙著切花椰菜,

趕忙紀錄下來怎麼做!

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花椰菜乾做法:

一、花椰菜不必清洗,直接切成一朵朵小花。

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 二、加入大量鹽,不必抓勻,不然花椰菜會掉光!

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三、放置3、4小時後,花椰菜即會軟化,再用重物壓乾!

 

四、接下來就要看老天爺臉色,需經過日曬1、2天,

     曬乾後即可收起來冰箱保存。

五、食用前先沖乾洗淨。

 

六、老媽的示範菜是先起油鍋將薑片、辣椒爆香,

     加入豬肉續炒,待肉爆香好,

     即可加入花椰菜乾拌炒,再稍加調味即可。

     (菜本身已很先鹹,不要再加太多鹽調味)

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這味花椰菜乾,我倒真的是第一次吃到,

老媽說前幾天有親友來訪,

她再加點紅蘿蔔配色炒出一大盤,

被客人整盤掃光,很下飯!

大家光看照片很難想像花椰菜變成脆脆的口感是如何!

今天分享給大家有機會的話可以試試,

不過還要花時間去處理變成菜乾是唯一缺點,

我還是等著當女兒賊A回家吃比較快!哈哈~

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同場加映介紹這味黑豆燉豬腳,

豬腳加黑豆燉煮至軟爛,再調點味即可!

湯頭不油膩又香,而且對女性朋友很補喔!

(偶坐月子時都喝這個湯,目前懷孕的姐妹們,可以參考!)

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王傳仁的陽光宣言

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