王傳仁的陽光宣言

故事的源起是這樣...

就在陽光麵包冷凍宅配來的那一天,

有人等不及烤麵包, 直接拿起剛解凍的香蒜條就啃...

我發現時, 已經浪費掉半條人間美味...

啃麵包者的下巴也呈現虛脫狀態~ 

(我比較心疼好麵包被浪費 XD )

所以,

決心寫一篇教大家與冷凍過的麵包好好麻吉一下的導引!!

不要再浪費好麵包啦~  ~

法式香蒜條

表面塗滿了美味的香蒜奶油，

經冷凍後已經失去原來麵包的口感及香氣，

所以食用前一定要回烤, 若希望口感更酥脆，

可以在進烤箱之前在麵包表面噴水。

烤完保證香到你的鄰居想來打人！

 拖鞋類麵包

原版拖鞋、露伊尼。

拖鞋類也是一定要回烤的麵包，

不然怎麼可能有皮脆內Q的口感呢~

回烤前表面可以噴水，

不過因為裸麥粉吸了水分，

會讓表面的口感變得較"厚"一些，

如果想要" 薄脆"的表面，那就不要噴水。

原版拖鞋 做成三明治超好吃！

簡單夾入起士片，火腿及生菜，

保證比外面賣地下鐵類三明治堡好吃五百倍~

露伊尼 氣味豐厚，原味就會讓你吃到人神合一了…

但是聽說做成三明治更加銷魂~ 就等你親自嘗試囉！

更新!! 經過SU還有老師的提點，

教大家一個吃拖鞋類麵包的必殺絕技~

第一  記得要烤得表皮酥脆!  

我是在要取出前，用指甲叩一叩表面，

如果已經硬硬的，就表示已經烤夠了~

(下面還有更殺的判斷法!)

第二  要吃之前，把拖鞋壓扁!

你如果聽到 "卡啦" 一聲脆裂聲，就是你烤成功啦~

而且這樣的聲音一定會讓你等不及要把它啃光光吧!!

壓扁的拖鞋會更好入口(拯救你的下巴~ )，

可以讓你多啃好幾個!!

批ㄟ斯: 如果覺得壓扁時掉落的麵包屑很浪費，

可以把麵包裝到塑膠袋裡面再壓!

丹麥類麵包

大紅豆雪山、卡沙米亞。

不回烤就好吃得嚇嚇叫，

有一種介於蛋糕和麵包之間的口感~~

(更新)

因為算是含油量較高的麵包類，

烤過會表皮會較酥脆)，麵包體會較蓬鬆，

究竟烤或不烤哪一種比較好吃? 見仁見智~ 

(大家可以比較看看再來投票好了~~)

羅勒小餐包

這個我最愛的鎮店之寶是可烤可不烤的騎牆派啦！

不用烤就可以吃到柔軟、香氣濃厚的美味餐包，

單吃或夾入馬鈴薯沙拉及小黃瓜薄片，

都會讓你一個接一個，忘了要減肥這件事…

但是... 回烤後的羅勒小餐包完全不會失去柔軟的口感，

熱熱的麵包帶著微酥的表皮，

吃了你就知道 幸福 是什麼！

雜糧類麵包

大雜糧、紫米雜糧。

大雜糧 冷凍回溫後口感已經很濕潤柔軟，

麵包本身彈性也都恢復，所以可以不回烤直接食用，

涼涼的口感還會帶有Q勁，健康又非常迷人喲！

如果想要吃熱熱的麵包，可以回烤，

麵包體會較為蓬鬆，不建議烤太久，

一定要完全回溫後再短烤一到兩分鐘，

麵包也不要切太薄去烤，不然就吃不到綿厚口感的感動囉~

紫米雜糧 因為有內餡，所以加熱後的口感

比較不會變乾硬(不容易烤壞啦)，

所以不回烤綿軟；回烤後外酥內軟(非常幸福喔)，

就看你愛哪一種口感！

最後,

下面這兩位絕世美人, 包裝袋上就有教你怎麼吃囉~

不然之前有也文章(點一下照片喔)

教你如何品嘗! 我不多言啦~   

↗Ｑ：如何延長麵包的保存時間，以及食用方式

 ↗義大利水果麵包~Panettone

早期文章參考:

陽光宣言烘焙坊麵包的保存建議