王傳仁的陽光宣言

不懂啥叫做MK2???

那表示你不夠[鐵砲御宅]...

這是英軍對於同一款武器的第二代改良版的流水編號

嗯...這款長版拖當然是MK2

因為它已經是第二代的改良版啦!

為了讓每一個麵包都有他的個性與面貌

我堅持在整型時將每一個麵糰做不同程度的拉扯與扭轉

絕對讓每一個麵包都長得...奇形怪狀!

哈哈!

而且配方與上次又做了某種程度的修改

例如~

這次的麵糰是用這款柯老大送的亞德里亞天然香料海鹽做的

粗鹽+迷迭香+鼠尾草+月桂葉+羅勒葉+辣椒乾...讚!!!

不過一罐只有80公克...打個麵糰就讓我倒入了65公克!

相當豪氣吧!

誰做料理可以將一罐天然香料海鹽一口氣幾乎全倒完?

爽!爽!爽!

怎三個爽字了得?!

配方調整如下~

Baby  Sponge(種麵)................2000

日本拿破崙法國專用粉........2000

亞德里亞天然香料海鹽............65

麥芽精.....................................12

低糖速酵..................................15

Olitalia特級橄欖油...................120

水..............................................1750

義大利綜合香草(乾燥)............3

黑橄欖切丁..............................300


含水量也多了150cc.

因為我上次製作時覺得麵團還不夠軟

所以我想再繼續往上加...嘿嘿嘿...變態啦!




雖然這篇文章PO出來的時候...

這個麵包早就被預訂一空

不過基於[責任]~我還是得交代一下

好讓訂到的傢伙們知道吃進嘴裡的是啥鬼東西...

還有...奉勸大家...

真的懂得門道的才來訂啊...千萬別只是湊熱鬧...

如果妳吃不出這批[舊金山酸麵糰麵包]的門道...

我除了覺得有苦心被白費的之外

還為妳的荷包感到遺憾...

如果有外行人覺得這批酸麵糰麵包是在搶錢

那就真是看錯我...那我還幹啥連食譜都公開咧???

只能證明了妳平日的[品味]只是...

行銷下的犧牲者...

唉......