在國外有機會學習品味美食應該是要奮不顧身的
不過那應該是[真正的食物]...而不是盲目的追逐媒體
這點~咱們臺灣人還有很大的進步空間
而且要細細品嚐⋯
這是當地人的飲食、文化⋯常民的生活思維⋯
不是能隨意的Copy模仿的
若是不能揣摩當地人的生活型態與心思
而仿造出許多有體無魂的東西
甚至以此炒作⋯創造出讓內行人嗤之以鼻的時髦流行
除了讓有心人能一夕致富之外
對大家有何幫助與建設?
就好比⋯
法國人來臺灣參加魯肉飯大賽打敗臺灣的廚師而拿金牌⋯
臺灣人去日本參加拉麵大賽打敗日本廚師
而拿到金牌一樣的可笑與可議⋯
但衆生渾不自知這裡頭暗藏多少商業的秘密⋯
就像是劣者在雪梨所遇到的這位名為ROBERT的主廚
他很屌⋯他管餐廳的行政、菜單、賣場裡販售物品的挑選
門市外廠與餐廳廚師的訓練
還有餐飲教室裡授課老師的篩選...
每一種他們店裡販賣的食材在他老兄的嘴裡說出來
都成了瓊漿玉液般的仙品
彷彿那些是應該拿去祖師廟或是天后宮拜拜的貢品
而不是給人用來作料理的食材
且⋯厲害的是⋯
加工過的、未加工的⋯
他都能侃侃而談+娓娓道來
十分的有條理且遣詞用句絕不重複!
這點是多麼難得⋯
那是他個人對於文字、語言的修為
也是他的教育與知識不斷充實後所累積而成的
不像有些被過度包裝與追捧的人⋯要他形容個麵包⋯
除了傻傻的形狀描述與背演講詞般的介紹之外
剩下的詞只有「回甘」⋯
甚至出書或面對鏡頭都只有了無新意的回甘...
這讓我只能聯想到滑鼠最簡單的基本功能
~複製&貼上...
以至於那樣的回甘只會讓我覺得與反芻...胃食道逆流
沒啥分別!!!
這樣算不算是種微笑與謙虛背後的...咳!!!
臺灣每年都有很多人出國去日本、歐洲參訪取經
有人霧裡走馬看花⋯
有人狂Copy人家的熱門商品⋯
有人砸大錢複製裝潢、設備、服飾⋯
我的疑問只是；
有幾個人願意從最柔軟也最難的人文、教育上著墨?
因為我放眼看到的...盡是想撈錢的商業行銷...
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