~爛人版主的公告~
請勿拍打!(要我換版面)
請勿餵食!(灌迷湯!拍馬屁!)
麵包店的地址如下~
交通與政治混亂的台北市,
街道狹小又髒亂的萬華區,
充斥遊民與流鶯的康定路,
門牌小小的47號,
聲音不太清楚的電話如下~
02-2388-9139

旁多米(QQ粉版).jpg 

自從上次廠商送了一包[麥典]請我試用之後...

問題來啦!

俺測試的結果是...這麵粉我不太愛...

因為它的筋度沒高筋一號強

且比較不耐攪拌

同配方、工序的成品置於常溫中的老化速度也稍微快了些...






霄種胚芽吐司(QQ版).jpg 

但是!

卻有一大堆的顧客反應:那批麵包更好吃!

比較綿、比較細...

但是我個人所擔心的~麵包老化的問題咧?!

我不可能為了阻止它的老化而放入更多的奶油啊!

那多不健康...

.......................

結論是~我多慮了!...完全陷入專業的迷思中!

因為大家都會這麼回答我:哪個白癡會像你一樣;

把土司麵包放在常溫中3、4天不吃來等乾掉?

沒吃完就放冰箱啦!

啊靠...

看來...買麵包的人與做麵包的人~看法及立場真的很不同!






從善如流!!!

所以打從中秋節前

我就早已悄悄的將製作吐司的麵粉換成[麥典]啦!

也許嘴巴尖的人已經吃出組織上的不同了!

DSCF2530.jpg

為了這個麵粉...我還得多準備一個麵粉桶!

真是佔空間啊...

DSCF2531.jpg 

而且這款專用粉的價格又比高筋一號貴上許多...

然後...高筋一號連續幾個月又不斷的漲價...[麥典]當然也漲!

乾脆!

吐司來調個價錢吧!

不然我也受不了!

DSCF2532.jpg 

(不過看樣子,蛋頭應該會先受不了,

這小子最近都沒運動...有點欠操!

扛個麵粉就哇哇叫...又不是扛50機槍...)





好啦!

正式公告~吐司全面升級!







.................................................




最後...順便要紀念一下今天這個日子!

昨天將TVBS的節目全部補拍完畢之後...甘願了...

所以俺今天晚上一口氣去拔了3根牙齒!

連"根"拔起!!!

(我還將三顆牙根包了回來做紀念,

...本想拍照噁爛一下大家...)

因為牙醫師說我右排後方的三顆臼齒的牙根全裂開了!

這也就是我前陣子不斷牙痛的原因...

牙醫師說他超佩服我(不知道到底是稱讚還是揶揄...)

原因一~牙根裂開一年多都不來就診...死撐...

原因二~怎麼搞才會連裂3顆?!...俺又不吃檳榔...

................

解答一~俺窮酸啊...沒錢植三顆牙(他娘娘的...貴三三...)

解答二~俺愛忍嘛...遇事俺就會[咬緊牙關]...就這樣咬裂開的...啥小?!

難不成是咬蛋頭咬裂開的?!

啊靠...要植三顆牙...還得先動個小手術...阿娘喂...

................

麻藥快退了...牙齦開始癢了...

接下來講話不知道會不會漏風...

4356548_0a56129e2949d205822f245476fc016a.jpg 











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王傳仁的陽光宣言

王殘忍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

禁止留言
  • biancakao
  • 那想請問一下老師,它之所以會有更細更綿的結果,是因為粉比較細還是其它什麼原因呢 ?該不會是因為有"加料"吧 ??

    再請教,這支粉在操作上的筋度感受而言,和一號高筋是否較為低弱 ?

    除了吃起來更細更綿,Q度方面呢 ?是否不相上下?

    謝謝老師。
  • 王殘忍~
    小泗...妳皮在癢...
    去看之前的那篇文章...

    王殘忍 於 2010/10/13 22:12 回覆

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